Tignanello
Ce fut le premier Sangiovese à être élevé en barriques, le premier vin rouge moderne assemblé avec des cépages non traditionnels (comme le Cabernet), et parmi les premiers vins rouges du Chianti Classico à ne pas utiliser de raisin blanc.
La Tenuta Tignanello est située au cœur de la région du Chianti Classico, sur les douces collines encerclées par les vallées de Greve et de Pesa. Elle s'étend sur 319 hectares et comprend 127 hectares de vignes. Parmi ses vignobles, deux trésors: le vignoble de Tignanello et le vignoble de Solaia qui s’étendent sur la même colline, sur des terres dérivantes de marnes pliocènes calcaires et schisteuses, et profitent des journées chaudes et des nuits fraîches pendant la saison de croissance.
Une couleur rubis intense avec des reflets violets... un vin long en bouche, pour de grandes occasions !
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Cépage(s) : :Sangiovese, Cabernet sauvignon, cabernet franc
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Région : :Toscane
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Couleur : :Rouge rubis
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Nez : :Arômes de violette et d'iris, de cerises mûres et mûres, d'épices douces et de notes de réglisse, animales et minérales, d'eucalyptus et d'essences végétales nobles
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A servir avec : :Un compagnon idéal d'une grande cuisine avec de la viande rouge et du gibier à plumes. Excellent avec un fromage corsé.
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Température idéale de service : :16-18 °C
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Degré d'alcool : :13,5 %
Les vins sont à retirer au restaurant le Chavignol, 99 rue de l'invasion, 1340 Ottignies. Les livraisons sont possibles dans un rayon de max 15 km, avec minimum 80€ d'achats.
Les moyens de paiement acceptés sont soit par virement, soit sur place au Chavignol (espèce, carte).