Speri

Le secret de la qualité de cette grande maison qu’est Speri : le temps et le travail d’équipe !

Le temps… Cette maison a été fondée au début 1800 ! On retrouve aujourd’hui la 7ème génération de la famille Speri fortement impliquée dans l’entreprise.

Le travail d’équipe … Carlo, Alberto, Giampaolo, Giampietro, Laura, Chiara, Luca et Giuseppe ce sont 3 générations qui, ensemble, gèrent toutes les étapes des activités de production, de la vigne à la bouteille.

La région du Valpolicella

La zone « classico » profite du lac de Garde. Les masses d'eau, qui s'échauffent et se refroidissent lentement, limitent l'amplitude annuelle des températures. La vinification du Valpolicella est particulière : une macération des peaux pendant environ 8 jours et des remontages journaliers, fermentation avec contrôle de température ne dépassant pas 25°C.

De grandes ambitions ! Speri a développé des zones exclusives de cépages prestigieux… la qualité Speri reconnue à l’international est depuis 20 ans à l’oeuvre sur de magnifiques Amarone.. A goûter absolument !

Le raisin sur le gâteau…

En 2015, après avoir pratiqué des années d'agriculture durable, la cave a obtenu la certification biologique pour l'ensemble de la production. Ce label a toute son importance pour pérenniser les 60 ha de vignes Speri.