Pandolfa Riserva

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Prix ​​de vente16,50 €
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Description du produit

La maison Pandolfa est située dans la très belle région Emilia Romagna. Située entre le cours du fleuve Pô au Nord et les reliefs des Apennins au Sud, cette région est considérée comme l'une des plus fertiles et productives d'Italie, grâce aussi à l’influence de la Mer Adriatique qui adoucit le climat de la zone côtière.

Les vignes sont en collines à 100 m.s.l, sur terrains argilo-calcaire, couleur brun, avec beaucoup de sédiments. Le vignoble a environ 18 ans, élevé à “Cordone Speronato” selon la méthode de l'agriculture intégrée et durable. La Vinification : La récolte commence la deuxième semaine de septembre. Après une sélection rigoureuse, les raisins sont vinifiés en cuve inox à une température contrôlée pendant 14 jours, en contact avec les peaux. Après la malo-lactique, 70% du vin passe 18 mois en cuve inox sur ses levures et les 30% restant reposent en futs de chêne de Slavonie. Ensuite, vieillissement en bouteille pendant au minimum 3 mois.

 Des arômes intenses et complexes, un breuvage long et raffiné !

Cépage(s) :
Sangiovese
Région :
Emila Romagna
Couleur :
Rouge brique
Nez :
Touches d' épices qui rappellent le poivre, le poivron et les herbes de Provence
A servir avec :
Idéal en accompagnement d'une viande rouge en sauce, d'un risotto
Température idéale de service :
16-18 °C
Degré d'alcool :
13,50 %