Ce vin nous vient de la côte de Sicile et est récolté en septembre. Les raisins sont macérés avant la fermentation pour assurer la délicatesse du bouquet et des couleurs. Ils sont vinifiés séparément pour conserver les caractéristiques de chaque parcelle. Le dernier caractère est mis en valeur en passant 6 mois sur mes lies en acier.
Un bon vin rond et épicé idéal avec les grillades !
